揚げない☆焼きコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【マッシュポテトを作る】
   じゃがいもは小さめに切って、水にさらす。
   たっぷりのお湯でじゃがいもを茹でて、水分を完全にきって粉ふきいもにする。
   マッシャーなどでつぶす。

   

2. 2 【玉ねぎと挽肉を炒める】
   玉ねぎをみじん切りする。
   フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと挽肉をパラパラになるまで炒める。

   

3. 3 【混ぜる①】
   2.のフライパンの火を止めて1.のマッシュポテトを入れ、しゃもじで丁寧に混ぜ合わせる。
   ●（顆粒コンソメ、塩・胡椒）で、味をしっかり付ける。

   

4. 4 【混ぜる②】
   溶き卵と生クリームを加え、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
   再び火をとろ火にかけて、軽く火を通し、緩くなった生地をしっかりまとめる。

   

5. 5 【焼く】
   耐熱皿に4.を入れ、パン粉をふりかける。
   サラダ油をまわしかけ、200℃のオーブンで8～10分、トースターなら10〜15分くらい焼く。
   パン粉に焼き色がついたら完成♪

   

6. 6 （おまけ）
   普通にコロッケにしてもOK！
   4.をまるめて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、180度の油でからっと揚げればできあがり♪