夏野菜たっぷりご飯のお供にぴったり「山形だし」レシピ・作り方

Name: 夏野菜たっぷり ご飯のお供にぴったり「山形だし」
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: オクラ 8本（1袋）; きゅうり 1本; なす 1本; 昆布 5cm角; 【下処理用】; 塩（ナスのアク抜き） 小さじ1; 塩（オクラの板ずり） 少々; 塩（きゅうりの水抜き） 少々; 【味付け】; ●醤油 大さじ2; ●みりん 小さじ2; ●酢 小さじ1/2; ●砂糖 小さじ1

約30分
300円前後

ポンポネ ⚮̈

ご飯はもちろん納豆やお豆腐に合わせても、とっても美味しいです♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

オクラ 8本（1袋）
きゅうり 1本
なす 1本
昆布 5cm角
【下処理用】
塩（ナスのアク抜き）小さじ1
塩（オクラの板ずり）少々
塩（きゅうりの水抜き）少々
【味付け】
●醤油大さじ2
●みりん小さじ2
●酢小さじ1/2
●砂糖小さじ1

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 【昆布の下処理】
昆布は水に30分浸しもどしておく。

柔らかくなったら細切りにする。
2 【オクラの下処理】
・洗ったら塩を少々まぶして板ずりし、うぶ毛の処理をする。

・ガクをピラーで剥いておく。

・電子レンジ600wで40秒加熱する。

・小さめの角切りにする。
3 【ナスの下処理】
・洗ったら、小さめの角切りにし、ザルに入れる。

・ボウルに水500mlと塩小さじ1を入れ、10分ほど浸しアクを抜く。

・10分後しっかり水を絞り更に拭き取る。
4 【きゅうりの下処理】
・洗い、小さめの角切りにして、塩少々をかけて5分ほど待つ。

・水分が出たら絞って、更によく拭き取る。
5 ●の調味料を合わせる。

下処理をして刻んだ野菜と昆布にかけてよく混ぜる。

完成。