蒸かし芋のひよこ豆ペースト添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新ジャガ芋 2個
- 茹で水 鍋半分
- 塩 小匙1
- ごまとひよこ豆のペースト 大さじ2～
- タバスコ 二振り
- 彩塩(味塩胡椒可) 二振り
- 無水厚鍋 1
作り方
- 1 無水厚鍋に水半分位と塩を入れ、皮のままで良く洗った新ジャガをいれて、蓋をし中火にかけ沸騰したら、茹で水を捨て、又蓋をして弱火にして10分程無水で蒸す。
-
2
最初は塩水でゆで、沸騰したら、蓋をずらし水を捨て無水で蒸す事で甘味があり、中迄しっとりだけど回りはカラッと仕上がります。
今回こちらから2個使用しました。
-
3
ごまとひよこ豆のペーストにタバスコを振り良く混ぜあわせます。
-
4
2のジャガ芋の皮を剥き、3を塗り彩塩を振って頂く
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- 料理名
- 新じゃがいも
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