♦️京風〜やまふきと油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- やまふき 12本(250g)
- 油揚げ 50g
- ★水 200cc
- ★みりん 大さじ2
- ★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- ★塩 2つまみ
作り方
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1
下処理したやまふきを5cmに切る
簡単に言うと塩茹でして皮を剥くのですが、写真付きの詳細レシピがこちらです
ID 1110029828
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2
油揚げを切る
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3
鍋にふきと油揚げと★の調味料を入れ
蓋をして弱めの中火で10分煮る
その後、蓋を取って冷まし 味を染み込ませる
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4
再度、蓋無しで弱火にかける
煮汁が少し蒸発したら出来上がり
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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yashico2023/05/30 21:59
こういう一品は季節を感じて嬉しくなりますね！ごちそうさまでしたm(__)m
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