豚肉ソテー★きのこジンジャーソース レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ロース肉（ステーキ・とんかつ用） 3枚
- 塩・こしょう 各少々
- きのこ（これは舞茸） ひとつかみ
- 人参 2ｃｍほど
- 長ねぎ 10ｃｍほど
- 水 70ｃｃ弱
- 酒 大さじ1
- みりん 小さじ1
- おろし生姜（チューブ） 3ｃｍほど
- 和風だしの素 小さじ1/2ほど
- 醤油（これは薄口） 小さじ2/3ほど
作り方
-
1
豚肉は、筋切りをして、軽く塩・こしょうしておく。
長ネギは、小口に。人参は千切りに。舞茸（他のきのこでもOK）は、小房に分けておく。
-
2
フライパンが温まったら、豚肉を焼いていきます。
（コートフライパンなので、油なくても大丈夫なので、使ってません）
その間に、ソース作りです。→
-
3
小鍋に、水・おろし生姜・酒・みりん・人参・長ネギを入れ点火します。
ふつふつしてきたら、だしの素・舞茸・醤油を入れ、中火で煮ます。
-
4
材料に火が通ったら、ソースはOK。
焼けた豚肉にかけて出来上がりです。
※ソースにとろみがほしければ、水溶き片栗を入れて下さい。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
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- 豚肉ソテーきのこジンジャーソース
mama^^papa
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※写真、綺麗でないですが・・（汗）美味しかったです＾＾；