2022年お正月♪我が家の数の子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 数の子をさっと水洗いする。
2. 2 〈塩抜き〉
   かなり大きなタッパーもしくは鍋に☆と一緒に数の子をいれる。6~8時間おく。
3. 3 液体を流して、少し味見。塩抜きができるまで、同様の手順で(おそらく4.5回)塩抜きを続ける。
4. 4 〈薄皮むき〉
   数の子の表面にある薄皮をむく。このとき、水につけながらむくとやりやすい！
5. 5 〈お出汁を作る〉
   鍋に★をいれて火にかける。沸騰したら火を止めて、冷ます。
6. 6 タッパーに薄皮をむいた数の子をいれて、その上から冷ましたお出汁をいれる。
   一晩〜寝かせて完成！