タルトシトロンムラング★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パートシュクレは空焼きしておく。
2. 2 レモンカードをパートシュクレに敷き詰める。ドレッジなどを用いて表面をならす。
3. 3 冷蔵庫で冷やして馴染ませる。
4. 4 卵白を解凍してボウルに入れる。ハンドミキサーでコシを切るように混ぜる。
5. 5 グラニュー糖を3回くらいにわけて入れ、その都度よく泡立てる。2回目でレモン汁を加えると良い。
6. 6 しっかりとしたツノがたてば泡立て完了！
   (折れてしまうツノだとまだ足りないです)
7. 7 ６で出来上がったメレンゲをスプーンで4にのせる。
8. 8 200度で4.5分焼いて良い塩梅に焼き目がついたら完成！