圧力鍋で柔らか スペアリブの炙り レシピ・作り方
材料（4人分）
- スペアリブ 1Ｐ
- 料理酒 大さじ4
- 葱（青い分部だけ） 1本分
- 生姜 2～3枚
- 梅干し（種だけ使用） 種 1～2個分
- ニンニク 2片
- 水 肉が浸る位～
- タレ↓
- 塩 小さじ半弱
- ラーメンスープの素（醤油味使用） 大さじ1～
- マスタード 小さじ半
- はちみつ（みりんでも〇） 小さじ半～
- マヨネーズ（辛子） 小さじ1
- 砂糖 ひつつまみ～
- 胡椒（お好みで） 少々
- 粉末コーヒー 一つまみ
- ガーリックパウダー（無くても〇） 好みで少量
作り方
- 1 スペアリブを圧力鍋に入れます。ニンニクは皮を剥いて芽を取り潰して入れる。生姜のスライス・葱の青い分部・梅干しの種・料理酒＋水を入れ沸騰させ灰汁を取って蓋をし圧をかけ置いておきます
- 2 30分程おいたら塩を入れ再度沸騰させ圧をかけ30分～置いて置きます。
-
3
タレを作ります。
マヨ＋マスタード（辛子でも〇）蜂蜜＋スープの素を良く混ぜタレにします。
鉄板にクキングシートを敷きタレを絡めた肉を並べます - 4 更にタレを塗ったら、胡椒・好みでガーリックパウダー砂糖・粉コーヒーの順にふりかけ焦げ目がつくまでトースターで焼いて完成
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- 圧力鍋で作るスペアリブ
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