柚子の黒糖煮（虎柄柚子） レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 柚子 6～10
- 黒糖 100ｇ～
- 水 200ｃｃ～
- オリゴ糖（または水飴) 大さじ2～
作り方
-
1
柚子の皮を使います。
柚子の皮をピーラーで薄くマダラに削ります（虎柄にする為です）
柚子はたっぷりの水で煮て一晩おきます（途中2回位水を換えて下さい）
-
2
①の水気をきって、黒糖を全体にまぶし柚子が浸る位の水を入れコトコト煮ます。煮汁がほぼなくなったら仕上げにオリゴ糖を入れ艶やかに仕上げます
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- カテゴリ
- ゆず
- 料理名
- 柚子の黒糖煮（虎柄柚子）
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