水をアレに変えるだけフワフワ米粉のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全て計量してカップなどに入れる(卵は直前まで冷蔵庫に入れておく)
   A米粉ベーキングパウダー塩
   B:三温糖
   C:サラダ油炭酸水
   D:ボウルに卵白
   E:ボウルに卵黄
2. 2 オーブンを170に余熱開始
3. 3 ハンドミキサーを使って卵白をあわだて、途中で砂糖の半量を加えてツノが立つまでしっかり泡立てる
4. 4 同じハンドミキサーで卵黄に残りの砂糖を加え白くなるまで泡立てる
   Cの油と炭酸水カップを少し傾けて、少しづつ加えながらあわ立て続ける(油から先に入るのでいい感じに泡だてられる
5. 5 卵黄のぼうるにAの粉と泡立てた卵白を1/3入れてよく混ぜ、次に1/3づつ3回に分けて入れて混ぜる。底の方からしっかり混ぜる
6. 6 型に生地を流し込み、表面を平らにして、回ほど1-2センチ上からトントンと机に落としてして空気を抜く
7. 7 170度に予熱しておいたオーブンで40分焼いて、串を刺してついて来なければできあがり
   瓶にさかさにつきさして冷えるまで待つ
8. 8 たっぷりの生クリームをかけるととっても美味しい
   
   写真はちょっとあわ立てすぎました。もう少しゆるい方が美味しいですよ

   

9. 9 砂糖を10gくらい減して、オレンジマーマレードを大さじ3くらい卵黄を泡立てる時に入れます。オレンジ風味のシフォンケーキも美味しいです。