ふわふわ♡幸せのスフレパンケーキ❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷やしておく(私は冷凍庫へ入れてます)
   
   卵黄にマヨネーズとレモン汁、牛乳を混ぜる。

2. 2

   振るった薄力粉、ベーキングパウダーとバニラオイルを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

3. 3

   卵白に砂糖を加え固いメレンゲを作り、ひとすくい取り分け卵黄生地にムラなく混ぜる。
   
   出来た卵黄生地をメレンゲのボールに入れ、ゴムヘラでサックリ少しメレンゲの塊が残る程度混ぜる。

4. 4

   フライパンを弱火で熱し油を塗る、ヘラやスプーンなどでこんもりと生地を落とす。
   
   (我が家はIH×鉄フライパン...、確実にくっつきそうだったのでホットプレートを使用しています)

5. 5

   お湯大１～を何回かに分けて様子を見て垂らしながら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   
   優しくひっくり返し、同じ様にお湯を加えて蒸し焼きにする(少しなら生地にお湯がついても気にしない)

6. 6

   焦げないように様子を見ながら、横を触って生地がくっつかなければOK♪
   
   厚みだいたい1.5～2cm。
   調子がいいと３~3.5cmになる時も♪

7. 7

   写真は苺、生クリームと蜂蜜をトッピング^^*

8. 8

   カスタードクリームとの相性もバッチリ♪

9. 9

   改良版の、材料５つで焼けるシンプルなパンケーキもオススメです^^*