ダイエット中OK！●鶏胸肉のピーマン肉詰め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏胸肉 1枚
- ピーマン 5コ
- えのき 1/2株
- タマネギ 1/4コ
- Ａ）塩麹or三五八（塩小1/2さじ） 小さじ１
- Ａ）卵 １コ
- Ａ）黒コショウ 少々
- Ａ）片栗粉 大さじ２
- B) 水 1/3カップ
- B)醤油 大さじ２
- B)酒 大さじ１
- B)みりん 大さじ１
- B)砂糖 大さじ１
- 片栗粉（ピーマンへの打ち粉用） 適宜
作り方
-
1
鶏胸肉を格子状に幅２ｃｍで切ってから包丁で叩く。
えのきは２ｃｍに切る。
タマネギはみじん切り。 - 2 ボールに１とＡを入れて、粘りが出るまで練り、15分くらい冷蔵庫で寝かす。
- 3 ピーマンを縦割りにし、タネを取り、内側にまんべんなく片栗粉を打ち、２を詰める。
- 4 フライパンにピーマンの皮面が下に来るように並べ、火をつけ、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱火～中火で5～10分蒸し焼きにする。
- 5 ピーマンの皮に焼き色がついて、肉全体に入ったら、裏返しにして、中火～強火にして表面を焼く。
- 6 表面に焼き色がついたら、Bを入れて、タレが半分くらいになるまで煮詰めてから火からおろし、更に盛る。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉のピーマン肉詰め
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