ふんわりラズベリーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をレンジで40度に温めます。温めた牛乳に、はちみつを加え、溶かします。その中へイーストも加え良く溶かしておきます。（イーストを発酵し易くする。）
2. 2 ボールに強力粉、塩、バターを入れ、①の牛乳液を手で、かき混ぜながら加えていきます。生地が1まとまりになったら、台に取り出し、良く捏ねます。（生地が滑らかになるまで。5～8分以上）。
3. 3 捏ね終わったら、表面をきれいに内側に包み込むように形を丸く整えます。ラップをかけ、濡れ布巾をかけて（乾燥させないように）レンジの発酵で５０分おく。

   

4. 4 生地が２倍以上膨らめば、１回目の発酵は終わりです。
   台に取り出します。

   

5. 5 クッキングペーパーを広げ、生地を平らに延ばします。
   ブルーベリー粒ジャムをばらまきます。

   

6. 6 ロールケーキの様に巻きます。
   巻いたものを1.5㎝幅くらの間隔でカットします。

   

7. 7 カットした生地を並べ、ラップをし、硬く絞った濡れ布巾をかけて、レンジの発酵で３５分ほどおきます。

   

8. 8 １．５倍くらい膨らんだらオーブンを１９０度に余熱します。

   

9. 9 余熱できたらオーブンの温度を180度におとし、12分焼けば
   完成です。