じゃがいものニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはふかし、つぶす。
   少し冷ましておく。
2. 2 ボウルに強力粉を入れ、中央を窪ませる。
   じゃがいも、卵、塩を入れ、よく混ぜる。
3. 3 耳たぶくらいの柔らかさになったらラップに包み、約30分寝かせる。
4. 4 生地を4等分にし、打ち粉をしながら細長い棒状にする。
   指の第一関節くらいずつにナイフで切り分ける。
5. 5 打ち粉をつけたフォークの背の上でひとつずつ滑らせる。
   親指で軽く押し付けるように。
6. 6 多いときは冷凍保存を。
   その場合は凍ったままゆでてください。
7. 7 茹でたものをソースなどと合わせてお召し上がりください。
   
   写真の料理は　
   レシピID　1080001923
   で紹介しています。