いちごムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンを水9g（分量外）に入れふやかしておく。
2. 2 いちごをフォークなどでつぶし、鍋に入れ火にかける。
   砂糖を加えて混ぜる。
3. 3 ふやかしておいたゼラチンを鍋に入れ溶かす。
   溶けたら火から外して荒熱を取る…①
4. 4 生クリームを7～8分立て（角が立つくらい）にする。
5. 5 荒熱が取れた①に生クリームを1/3程度混ぜる。
   混ざったら残りの生クリームも混ぜ、容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やす。

   

6. 6 ムースが固まったら型をぬるま湯につけて温め、型から外す。