本格プロの味！茄子のミートソースパスタ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
まめもにお
本格プロの味のミートソースです。隠し味に、砂糖、醤油、カレー粉を入れます。旨味が増して、美味しくなりますよ。ミートソースと相性の良い、茄子のパスタにかけました。
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、人参は、粗みじん切りに。
中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れて、合い挽き肉を炒める。
パラパラとほぐれたら、人参、玉ねぎを入れて炒める。 -
2
☆塩、胡椒、ナツメグを入れて、弱めの味付けをする。
玉ねぎが透明になったら、トマト缶を入れる。
⚫︎の材料を入れて、弱火〜中火の間に変えて15分程度煮込む。少し煮詰めると良い。 -
3
パスタを標準通りに茹でる。
茄子は半分に切り、4等分に切る。
中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを入れて茄子を炒める。
軽く☆塩、胡椒を振る。 -
4
パスタをお皿に盛り付けて、茄子を放射状に盛り付ける。
真ん中に、ミートソースをかけて出来上がり。
写真では、バジルを乗せてあります。分量外。
- 5 【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】
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- 料理名
- 茄子のミートソースパスタ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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