母直伝！大好きな鶏の肝煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥肝 300g
- ☆しょうがみじん切り 1片
- ☆ニンニクみじん切り 1カケ
- ☆ネギ 1本
- ゴマ油 大さじ2
- ○醤油 大さじ3と2分の1
- ○砂糖 大さじ3と2分の1
- ○酒 大さじ1
- ※牛乳 50cc〜100cc
作り方
- 1 肝を一口大に切り牛乳で洗う。（血合いは取り除く）
- 2 1を湯どうしする
- 3 ゴマ油で、☆を香りが、でるまで炒める。
- 4 3に○を加え沸騰させる
- 5 4に湯どうししたレバーを加え、中火で15分〜20分、落し蓋をして煮汁がすくなくなるまで煮る
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