ミルサーで作る自家製プラリネペースト レシピ・作り方
材料（約80g人分）
- アーモンド 50g
- グラニュー糖 50g
- 水 大さじ1
作り方
- 1 小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける
- 2 110℃まで煮詰めたら火をとめてアーモンドをくわえる
- 3 ヘラなどで混ぜてシロップを結晶化させる
- 4 再度火にかけ、混ぜながらキャラメル色になるまで加熱する
- 5 オーブンシートの上に広げて冷ます（熱いので火傷に注意）
- 6 5を包丁で荒く刻み、ミルサーに入れてペースト状になるまで攪拌する
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