圧力鍋で甘しょっぱい黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆はさっと洗って水を切っておく。
2. 2 圧力鍋に＊を入れ、火にかける。
   
   ふつふつしたら火を止める。（砂糖が溶ければOK）
3. 3 2に黒豆を入れ、5~6時間おく。（黒豆がシワなく戻るまで）
4. 4 落し蓋をし、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして10分加圧し、圧が落ちるまで置く。
5. 5 蓋を取って火にかけ、沸騰したら中火にして5分ほど煮汁を煮詰める。（煮詰めすぎて豆が煮汁から出ないように注意）
6. 6 完全に冷めるまでおく。
7. 7 煮汁につけた状態で冷蔵庫で1週間、冷凍で2か月程度持ちます。