芋餅のそぼろあん レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃが芋 ２個
- 片栗粉 大さじ１．５
- 塩 ひとつまみ
- 油 小さじ１
- ■そぼろあん
- 鶏ひき肉 ３０g
- 水 １５０cc
- めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
- 塩 適量
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
じゃが芋は皮を剥いて一口大に切る。
耐熱容器に入れ、水大さじ１をかけ、蓋をしてレンジで５分加熱して火を通す。 -
2
熱いうちに麺棒等でつぶし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 3 あら熱が取れたら６等分し、丸めてつぶす。
-
4
フライパンに油を敷き、３を並べる。
中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼き、お皿に盛り付ける。
- 5 空いたフライパンに、ひき肉、水、めんつゆを入れ、よく混ぜて火にかける。
-
6
沸騰したらアクを取り除き、塩で味を整える。
倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみを付ける。
-
7
４に６をかけて出来上がり。
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