エビとカブのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブは実は薄い半月切り、葉はざく切りにする。
   
   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

   

2. 2 エビは殻を剥いて背わたを取る。
   
   塩小さじひとつまみと片栗粉をかけてもみ、水できれいに洗って水を拭き取る。
   
   塩ひとつまみをまぶして置く。

   

3. 3 フライパンにバター１０gとエビを入れ、エビの色が変わるまで炒めて取り出す。
4. 4 空いたフライパンにバター１０gと玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
5. 5 ホワイトソースを入れて温め、エビとバジルを加えて火を止める。

   

6. 6 鍋に１％の塩水を入れて沸かし、スパゲッティを入れる。
   
   軽く混ぜ、表示時間の２分前まで茹でる。
7. 7 カブの実と葉をいれ、１分茹でる。
8. 8 ５を火にかけ、７のゆで汁大さじ２と、水を切った７を入れる。
   
   なじむまでよく混ぜ、塩とコショウで味を整える。