アジの赤かぶドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジは３枚におろし、塩小さじ１／２を両面に振り、冷蔵庫で３０分置く。
   
   水で塩を洗い流し、酢大さじ２をかけて酢洗いする。
2. 2 アジを保存袋等に入れ、酢大さじ２〜３をかけてなじませ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で１５分以上置く。

   

3. 3 赤かぶと玉ねぎは粗みじん切りにする。
   
   ミルサーに入れ、砂糖、オリーブオイル、酢大さじ１、塩小さじひとつまみを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

   

4. 4 アジの酢を切り、原骨をすき取り、皮をむく。
   
   食べやすくそぎ切りにする。
5. 5 アジをお皿に盛り、３をかける。