マーボ豆腐ラーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ちんげん菜は１枚ずつはがし、さっとゆでておく。
にんじんは短冊切り。
ネギは５cmを粗みじん切りにし、残りは斜め切りにする。
干しエビは粗みじん切りにする。 -
2
鍋ににひき肉、干しエビ、塩小さじ１／２を入れ、肉に火が通って脂が出てくるまで炒める。
油が多すぎたら拭き取る。 -
3
にんにく、生姜、豆板醤を入れ、なじむまで炒める。
味噌、醤油、砂糖を入れてなじむまで炒め、水を入れて沸騰させる。 -
4
ニンジンを入れて２〜３分煮て、豆腐と斜め切りネギを入れて一煮立ちさせる。
塩で味を整え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 5 鍋に湯を沸かし、麺をゆでてしっかり水を切り、丼に入れる。
-
6
４をかけ、ちんげん菜、ゆで卵を乗せ、残りのネギを散らす。
ラー油をかけて出来上がり。
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まゆぱとら2023/07/04 23:32
美味しかったです♪ごちそうさまでした。
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