皮ごと大根、にんじん、豚肉のオレンジ風味ロースト レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肩ロースブロック ３５０g
- 大根（千葉県産） １／２本
- にんじん（千葉県産） ２本
- にんにく（青森県産） １かけ
- ネーブルの皮（広島県産） １／８個分
- 塩、黒コショウ、オリーブオイル 各適量
- 粒マスタード お好みで
作り方
- 1 肉に塩小さじ３／４をまぶし、３０分以上置く。（時間があったら冷蔵庫で1晩おく）
-
2
大根、にんじんは皮ごと大きめに切る。にんにくは薄切り、ネーブルの皮は千切りにする。
-
3
ボウルに２、塩小さじ１弱、オリーブオイル大さじ２をかけてなじませる。
-
4
オーブンペーパーをしいた天板に肉と３を広げていれ、１８０度のオーブン余熱なしで４０〜５０分焼く。
-
5
肉をスライスして盛り付け、コショウを挽いて粒マスタードを添える。
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