豆腐と枝豆のヘルシーテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆は3分茹でて、冷ましておく。分量分の枝豆の薄皮をむいて塩と水を加えてミキサーにかける。
2. 2 この時、水っぽくなりすぎると蒸した時に上手く仕上がらないので注意。
3. 3 豆腐の水をきり、手で割ってフードプロッセッサーに入れる。
4. 4 寒天パウダー、小麦粉、味噌、胡椒、コリアンダーを加えてなめらかにする。
5. 5 パウンドケーキ型にクッキングシートを大き目にしく。この中に滑らかになった豆腐を多めに均等にのばして詰める→
6. 6 この上に枝豆の半分を同じように詰める。→また豆腐を詰める。→残りの枝豆を詰める。→残りの豆腐を全て詰める。
7. 7 軽く包み蓋をして中火で２５分蒸す。時間がきたら串などでさしてみて水っぽくなければ完成。
8. 8 鍋から出して冷ましてからそのままラップをして冷蔵庫へ。冷えたらクッキングペーパーごと型から引き抜きお好きな
9. 9 大きさに切ってください。お好みでソース等をおしゃれにかけても良いです。