揚げじゃがのピリ辛トマトソース レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- ジャガイモ ２個
- 塩 小さじ１／３
- 片栗粉 大さじ１程度
- 揚げ油 適量
- ＜トマトソース＞
- トマト缶 1缶
- にんにく（みじん切り） １かけ
- 玉ねぎ（みじん切り） １／６個
- オリーブオイル 大さじ１
- チリソルト 小さじ１／２〜１
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、柔らかく蒸して冷ましておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルをしいてにんにく、玉ねぎを炒め、香りが出たらトマト缶を入れ、半量程度まで煮詰める。
チリソルトを入れてよく混ぜる。
-
3
ジャガイモに塩と片栗粉をまぶし、油でカリッとするまで揚げる。
-
4
ジャガイモを器に入れ、２を適量かける。
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