ナスとピーマンのくるみ味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ナス 小5本
- ピーマン 3個
- ●塩 小さじ1/5
- ●油 小さじ2
- ●水 50cc
- ○味噌 大さじ1
- ○濃縮甘酒 大さじ2
- ○三升漬け（豆板醤などでも） 小さじ1
- ○くるみ 大さじ2
作り方
- 1 ナスとピーマンは大きめに切る。
- 2 くるみは粗みじんに切ってその他の○と混ぜる。
-
3
ナスと●をフライパンにいれ、蓋をして火にかける。
水分がほとんどなくなるまで3分程度強火で蒸す。 -
4
蓋をとって切り口を下にし、焼き色をつけていk。
ピーマンもいれ、一緒に焼く。 - 5 ナスとピーマンに火が通ったら、○を入れて混ぜて出来上がり。
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