濃厚かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にバター大さじ２、小麦粉大さじ３と牛乳１００ｃｃを入れてホワイトソースを作っておく。泡立て器でよくかき混ぜてダマにならないように気をつける。
2. 2 かぼちゃを暑さ５ｍｍ程の薄さに切り、皮はむいて外す。玉ねぎはくし切りにする。
3. 3 切ったかぼちゃと玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたまで水を入れて火にかけ、竹串で刺して柔らかくなるまで煮込む。
4. 4 茹でたかぼちゃと玉ねぎをお湯から取り出して、牛乳２００ｃｃと一緒にミキサーにかける。
5. 5 ①で用意したホワイトソースの鍋に④でミキサーにかけたものを入れ、更に牛乳２００ｃｃ、固形コンソメスープ１個を加え入れ、鍋で５分程弱火で煮込んだら出来上がり。