しょうが入り粕汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭（塩をしていないもの） １切れ
- 大根 ３ｃｍ
- しめじ ３分の１パック
- 酒粕 適量
- 顆粒だしの素 小さじ２
- 酒 大さじ１
- しょうがスライス １枚
- すりおろししょうが 適量
作り方
- 1 鮭は一口大に切り、鮭としょうがスライスをのせてラップでくるみ耐熱皿にのせてレンジ５００Ｗで１分加熱する。（鮭のくさみをとるため）骨と皮はとりのぞく。
- 2 大根は一口大のそぎ切り、しめじはほぐしておく。
- 3 酒粕を耐熱容器に入れ水を少量加えてレンジで軽くあたためる（酒粕が溶けてまざりやすくなります）
- 4 鍋に２人分の分量の水を入れ沸騰させる。沸騰したらだしの素、大根としめじを加え大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5 鮭を加え軽く煮たら溶かしておいた酒粕を加える。
- 6 煮立つ寸前で火を止めてすりおろしたしょうがを加え、できあがり。
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