キノコと大葉の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石付きを切り取り、1本ずつほぐし、エノキは石付きを切り取り半分の長さに切る
2. 2 ベーコンは1..5cm幅に切る
3. 3 大葉は極細切りにし、ニンニクはみじん切りにする
4. 4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れる。パスタは袋で指示された時間で茹でる
5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りを入れてから火をつけて、香りが出るまで炒める
6. 6 しめじとエノキとベーコンを加えて炒める
7. 7 キノコ類がクタッとなったら、バターと麺つゆを入れて炒める
8. 8 パスタの茹で汁をフライパンに入れてよく絡める
9. 9 パスタの水気を切ってフライパンに加え、大葉のみじん切りを加えてよく絡め、お好みで黒胡椒をかける。飾り用の大葉を少し残しておく
10. 10 皿に盛って、上に残りの大葉を載せる