柚子風味✿チーズケーキレシピ・作り方

Name: 柚子風味✿チーズケーキ
Yield: 数
Ingredients: クリームチーズ ２３０ｇ; ＊マービー粉末（or砂糖） １００ｇ; ＊トレハロース（無くてもOK） １０ｇ; ＊塩（無くてもOK） １つまみ; 卵 3個; ○薄力粉 大匙２; ○植物性ホイップ（生クリームなら尚良し） １８０ｃｃ; ○ヨーグルト（３～４時間水切りした物） １００ｇ; ○レモン果汁（or柚子果汁） 大匙２; ◎柚子果皮すりおろし（orレモン果皮） １５ｇ（レモンなら1個分でOK）; ☆全粒粉ビスケット １００ｇ; ☆有塩バター ４０ｇ

寝虎太郎

レモンの在庫が無かったので冷凍の柚子果皮を加えました^m^♪
上品な風味で絶品♡

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材料（数人分）

クリームチーズ２３０ｇ
＊マービー粉末（or砂糖）１００ｇ
＊トレハロース（無くてもOK）１０ｇ
＊塩（無くてもOK）１つまみ
卵 3個
○薄力粉大匙２
○植物性ホイップ（生クリームなら尚良し）１８０ｃｃ
○ヨーグルト（３～４時間水切りした物）１００ｇ
○レモン果汁（or柚子果汁）大匙２
◎柚子果皮すりおろし（orレモン果皮）１５ｇ（レモンなら1個分でOK）
☆全粒粉ビスケット１００ｇ
☆有塩バター４０ｇ

作り方

1 丈夫なビニール袋にビスケットを入れ、麺棒を転がしたりビンの底で潰したりして細かくする。次にバターをレンジで1分程度加熱して溶かし、ビスケットと混ぜ、型の底にギュッと敷き詰める。
2 クリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジで1分位加熱し、柔らかくなった所に＊を加えてすり混ぜ、卵を1個づつ割り入れて、その都度混ぜる。

（写真は卵が入る前）
3 ○を上から順に加え、その都度よく混ぜ、こし器で生地をこしてから柚子果皮を混ぜ込む。

（面倒なら漉さなくてもOK）
4 型に流し入れる。
今回はパイレックスの耐熱容器を使いましたが、丸型なら18～２０ｃｍの物が丁度良いです。
5 １８０℃に余熱したオーブンで５０分焼き、型に入れたまま冷ます。
冷蔵庫で冷やして次の日に食べるのがお勧め♪
6 この冷凍柚子果皮はレモン果皮より自己主張がかなり弱いので１５ｇと多めに加えています。
生のレモン果皮を使用する場合は1個分で充分です＾＾