シマアジのセビーチェ レシピ・作り方

シマアジのセビーチェ
  • 約30分
  • 500円前後
まぼまぼまん
まぼまぼまん
シマアジのような脂の多い魚には、カルパッチョは不向きです。さっぱりとしたりんご酢に馴染ませて、セビーチェ風に。白ワインとよく合います!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 新玉ねぎを薄切りして、5分ほど水に晒す。今の時期は新玉ねぎもないので、普通の玉ねぎを使いましたが、辛味が強いので、沸騰したお湯に一瞬晒し、すぐに氷水につけることで辛味が飛びます。
  2. 2 にんじんを薄く細切りにする。
  3. 3 よく水気を切った玉ねぎ、にんじん、刻んだハラペーニョ、うすーく切ったシマアジ、塩、黒胡椒、りんご酢、オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
  4. 4 30分ほど冷蔵庫で寝かせたら完成!

きっかけ

シマアジを買ったので。

おいしくなるコツ

寝かせれば寝かすほど美味しいですよ。 ブリの刺身でも代用できます。

  • レシピID:1040028483
  • 公開日:2021/07/25
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