スイスの伝統菓子～エンガディーナトルテ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID:1040003160の手順でタルト生地を作る。使用するのは半分量。
   最初にフタにする直径15cm円を作り、残りを丸型に敷き込む。

   

2. 2 クルミを軽くローストする。大きなものは割っておく。

   

3. 3 フィリングを作る。
   鍋に砂糖と蜂蜜を入れて、中火であめ色に煮詰めて加熱を止める。

   

4. 4 生クリームを加え混ぜる。②のクルミを少し加熱しながら混ぜる。

   

5. 5 粗熱をとった④のフィリングを①のタルト生地に入れる。まわりを内側に倒す。

   

6. 6 卵黄大１（分量外）を水大１で溶いたものを、内側に倒したタルト生地に塗り、フタ用タルト生地をのせてしっかりおさえる。フタにも卵黄を塗りフォークなどでデコレーションする。

   

7. 7 170℃のオーブンで約40分。（時間は機種によって調整）