プルーンピューレdeヘルシーパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（パウンド型人分）
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小1
- グラニュー糖 120g
- 卵 2個
- 無塩バター 60g
- プルーンピューレ 60g
- コアントロー 大1～2
- オレンジピール 50g
- 飾り用プルーン 4個
作り方
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1
種抜きドライプルーン(200g)とぬるま湯(90ｃｃ)をフードプロセッサーでピューレ状にして、プルーンピューレを作る。
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2
室温に戻したバターと部ルーンピューレを混ぜ合わせる。
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3
②に砂糖を加えよく混ぜ、さらに割りほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わす。
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4
③にふるった薄力粉・B.P.とオレンジピール・コアントローを加えて、さっくり混ぜる。
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5
パウンド型に流しいれ、トントンと2～3回落とし型になじませる。上に飾り用プルーンを並べる。
今回はミニパウンド型2個で作りました。
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6
170℃のオーブンで45分。時間は機種によって調整して下さい。
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- カテゴリ
- パウンドケーキ食物繊維の多い食品の料理
- 料理名
- パウンドケーキ
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つくったよレポート（1件）
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シュークリーム☆2014/07/22 20:22
オレンジピールがなかったのでバナナで。
全部ピューレにしたので飾りつけるプルーンありませんでした(^^;
カロリーダウンで美味しい。得した気分ですね。
レシピへのコメント
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プルーンは食物繊維やミネラル等優れた栄養価たっぷりです♪