ぶりかま大根（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶりかま 2切れ
- 大根（半月切りにする） 2㎝幅を4カット
- A.すりおろし生姜 小さじ1
- A.水 400cc
- A.醤油 大さじ2.5
- A.日本酒 大さじ2.5
- A.みりん 大さじ1.5
- A.砂糖 大さじ1
- A.和風だし 小さじ1.5
作り方
- 1 ぶりかまは塩をふり10分程度置いておき、熱湯をかけて霜降りにしておく。
- 2 圧力鍋に「 A 」と大根を入れ約8分加圧し、ロックピンが下がったらぶりかまを加え、落としぶたをして弱火で15分ほど煮込んで出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- 煮物
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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今回のぶりは良い食材で、ふわふわで美味しい身でした。
今まで何回か作りましたが、この配合が一番口にあいます。