牡蠣と椎茸のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩で汚れを落とし（黒い汚れが取れる）流水で洗う。
   椎茸は４つ割にする。

   

2. 2 ニンニクはスライス、赤唐辛子は種を抜く。
   鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。
3. 3 ニンニクの香りが立ってきたら、牡蠣をいれ弱めの中火でじっくりと火を入れる。

   

4. 4 牡蠣の身がふっくらしてきたら、椎茸をいれ２～３分煮る。

   

5. 5 椎茸が煮えたら塩加減を見て（牡蠣から塩気が出る）足りなければ味を整え、コショーを軽く振る。

   

6. 6 みじん切りにしたイタリアンパセリを乗せてどうぞ。