さばの薬味とうがんおろし レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルを敷いて、水洗いしたさばの切り身を並べる。強火にかけ、カリット揚げるみたいに焼く。身を下向けに５分皮の方を３分くらい焼く。
- 2 とうがんは、ゆで、マッシャーでつぶす。にら、しょうゆとあわし、中火にかける。(１分）
- 3 にら入りのとうがんを冷凍庫で冷やして、凍ったら、削りとる。
- 4 1のさばを器に盛り、しそをのせる。その上に3をのせる。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 焼き魚 柔らかとうがんおろし
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