激うまおつまみ！鶏肝（レバー）のねぎ塩和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギを粗みじん切りにして、調味料と混ぜます。混ぜて少し寝かせた方がいいです。
2. 2 鶏肝は一口大にカットし、血などをよく洗い流します。
3. 3 フライパンなどでお湯を沸騰させたら、鶏肝を投入し、すぐにとろ火まで落とします（ここポイント）。
4. 4 沸騰しないギリギリくらいの温度で10分くらい茹でます。
5. 5 茹で上げたら、熱いうちにねぎだれに投入。
6. 6 よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成！