☆茄子をのっけたおろし温うどん☆ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は縦に6～8等分して、水に少しさらす。大根と生姜はすりおろす（大根おろしは絞らず汁ごと使います）。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子の表面を軽く焼く。水（分量外）を少量入れて、しんなりするまで蒸し焼きにする。
- 3 小鍋に水、めんつゆ、ポン酢、大根おろし、おろし生姜を入れてひと煮立ちさせる。さらにねぎを加え、軽く混ぜたら火を止める。
- 4 冷凍うどんは袋に記載の通りに、ゆでるかレンジで加熱をし、皿に盛る。
- 5 うどんの上に茄子を並べ、3のつゆをかけたら完成です。お好みで白ごまも♪
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