茄子とピーマンの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子・ピーマンは乱切りにし、茄子は水に浸しあく抜きをし、水気をとる。
- 2 醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ１を混ぜ合わせる。
- 3 鍋を中火にかけ、サラダ油を入れ茄子を良く炒め、ピーマン、豚肉の順に炒め、（２）を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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