新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜をピンク色の部分をなるべく残しながら包丁で削ぐように薄く皮をむき洗って汚れを落とす

   

2. 2 薄くスライスして塩をふり5分ぐらいおく

   

3. 3 鍋に湯を沸かし手順2を入れ沸騰したらあくを取り中火で1分ぐらい煮る

   

4. 4 ザルに開け水気を切ったら清潔な瓶に入れすし酢を新生姜がヒタヒタになるくらい入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れてください

   

5. 5 一晩つけたら食べられますが4～5日くらいつけた方が酢がまろやかになります