簡単！シンプル天津飯レシピ・作り方

Name: 簡単！シンプル天津飯
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 〈卵用〉; 卵 4個; ☆生姜(千切り) 小さじ1/2; ☆牛乳 大さじ1; ☆塩 ひとつまみ; サラダ油 大さじ1; 白ごはん 2膳分; 〈あん調味料〉; 水 250cc; 砂糖・醤油・酒 大さじ1.5; オイスターソース 小さじ1.5; 酢 小さじ1.5; 鶏ガラスープのもと 小さじ1.5; 本だし 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1.5; はちみつ（あれば） 小さじ1; ★ごま油 小さじ1; 〈盛り付け用〉; 刻みネギ 適量; 長ネギ(白い部分) 1/3本

約30分
300円前後

kyryoco

白髪ネギが不要な場合は〈下準備①〉を省いてください。酢が苦手な人は酢を控えめに。わりと濃い味付けですが卵と一緒に食べると良い味になります！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

〈卵用〉
卵 4個
☆生姜(千切り) 小さじ1/2
☆牛乳大さじ1
☆塩ひとつまみ
サラダ油大さじ1
白ごはん 2膳分
〈あん調味料〉
水 250cc
砂糖・醤油・酒大さじ1.5
オイスターソース小さじ1.5
酢小さじ1.5
鶏ガラスープのもと小さじ1.5
本だし小さじ1/2
片栗粉大さじ1.5
はちみつ（あれば）小さじ1
★ごま油小さじ1
〈盛り付け用〉
刻みネギ適量
長ネギ(白い部分) 1/3本

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作り方

1 〈下準備①〉ネギの白い部分を5cm幅に2本カットして縦に割り、中の緑の部分を取る。白い方を千切りにして水にさらしてキッチンペーパーで水気をとる※緑の方は刻みネギとして活用できます！
2 ボウルを用意し卵4個を割り〈卵用〉の☆を入れて溶き混ぜる。※生姜は千切りにしておいてください
3 鍋を用意し〈あんの調味料〉全て入れる(★ごま油以外)
あんにトロミが出てきたら、ごま油を入れる
4 器に丸くこんもりと、ごはん一膳分を乗せる
5 フライパンに油を引き、温まったら(ジュッと音がするぐらい)卵1/2を入れ、すばやくかき混ぜる。卵が半熟になったらフライパンから滑らすようにごはんに乗せる※卵の破れに注意！
6 あんをかけ、白髪ネギ・刻みネギを乗せたら完成！
※白髪ネギは手の中で丸めてから盛りつけると綺麗にまとまります