エコで美味しい！卵スープ(鶏胸肉の茹で汁利用) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏の茹で汁(モモ肉でも胸肉でも可) 3カップ
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょう油 小さじ1
- 卵 2個
- 小ネギ(小口切り) 大さじ1
作り方
- 1 鶏の茹で汁は、キッチンペーパーを敷いたザルでこして、アクや脂を取り除く。
- 2 1を鍋に入れて煮立て、再度アクをていねいにすくう。
- 3 塩、薄口しょう油を加えて調味する。
- 4 卵をボウルに入れて溶きほぐし、菜箸を伝わせながら3に少しずつ入れていく。
-
5
卵が煮えてフワッとしたら火を止め、すぐにお椀によそう。
小ネギを散らしてできあがりです。
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かや50502021/07/14 16:17
美味しいです。
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