とっても簡単!お家でできるなんちゃって薬膳料理、おすすめレシピ7選
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2016/10/21 12:00
ゆったりライフ
薬膳料理ってどうなの?何だか複雑でちょっととっつきにくそう・・・そんなイメージを持っている方が多いかもしれません。実は意外と楽ちん!特別なものではなくお家にあるものでとっても簡単にアレンジできてしまいますよ。
薬膳料理ってどんなもの?
薬膳は東洋医学を元に体質や体調にあった食材で作る健康料理のことです。薬膳料理は日々の食事で免疫力を高める食材を上手に取り入れて、病気ではないけれどすっきりしない時や、体調不良の予防や改善におすすめです。
旬の味覚を堪能したり、風邪気味だから葛湯を飲もう…胃腸の調子がよくないからお粥にしておこう…。これこそまさに薬膳そのものです。そう!いつもの食事をほんの少し工夫するだけでOK。身近な食材で毎日作るおうち薬膳…食べて飲んで体の中からキレイに!ヘルシーにパワーアップできるなんて一石二鳥です。
薬膳料理ってどんなもの?
薬膳は東洋医学を元に体質や体調にあった食材で作る健康料理のことです。薬膳料理は日々の食事で免疫力を高める食材を上手に取り入れて、病気ではないけれどすっきりしない時や、体調不良の予防や改善におすすめです。
旬の味覚を堪能したり、風邪気味だから葛湯を飲もう…胃腸の調子がよくないからお粥にしておこう…。これこそまさに薬膳そのものです。そう!いつもの食事をほんの少し工夫するだけでOK。身近な食材で毎日作るおうち薬膳…食べて飲んで体の中からキレイに!ヘルシーにパワーアップできるなんて一石二鳥です。
カレー粉とブラックペッパーで簡単薬膳
白血球を増やすために多く摂りたいファイトケミカルが盛りだくさんのキャベツ、コツコツ食べて免疫力アップに!生野菜の繊維質が消化しにくい時におすすめのスパイシーな炒め物です。高血圧の予防にも塩分は控えめに!
時短&節約!低カロリーな豆腐で簡単薬膳
とろとろあんかけとたっぷり生姜で内臓を温めて風邪知らず!
お財布にも優しい♪大根の皮ときくらげ入り春雨サラダ
中華料理のイメージが強いきくらげはスーパーなどで気軽に手に入る薬膳食材のひとつです。ミネラルたっぷりでカサつく乾燥肌に潤いをプラスしてくれます。春雨と組み合わせ、よく噛むおかずにすることで満腹度もアップ♪酸味をきかせれば塩はほんの少量でOKなので、減塩も叶います。
免疫力アップ!2種類のきのこのガーリック炒め
旨味たっぷりのマイタケをメインに、しめじとブロッコリーを加えてガーリック風味の炒め物にすれば、おうち呑みにもぴったりな簡単おつまみ薬膳が完成!食物繊維がたっぷりなきのこ類は低カロリーで腸内環境を整えてくれるので、便秘解消にもおすすめです。
体が温まる!ピリ辛にんじんと豚肉の山椒きんぴら
山椒は鰻の蒲焼きにかけたり麻婆豆腐に使ったりと、馴染み深くどこでも手に入りやすい材料ですが、パッパッと一振りでおうち料理を簡単薬膳に変身させてくれます。香りが高くピリリと体を温める山椒を使ったきんぴらは、おつまみにはもちろんお弁当の隙間おかずにもぴったりです。
市販のカレールーにひと工夫!簡単おうち薬膳にランクアップ
大人も子供も大好きな国民食とも言えるカレーは、実は薬膳料理のひとつでもあるんです。カレー色のターメリックは肝臓の働きにプラス、情熱的な真っ赤なカイエンペッパーは見てのとおり血行促進に◎です。カレーの中にはたくさんの香辛料が入っており、野菜もたっぷり。雑穀米と一緒に食べれば栄養満点言うことなし!
市販のカレールーにスパイスをプラスにし、ひと手間加えるだけでレストラン風のカレーに仕上がります。子供がいる家庭はルーやスパイスを加える前に甘口カレーとお鍋を二つに分けてしまえば大丈夫。スパイシーでパンチの効いたカレーライス…時には大人味で楽しんでみませんか?
市販のカレールーにスパイスをプラスにし、ひと手間加えるだけでレストラン風のカレーに仕上がります。子供がいる家庭はルーやスパイスを加える前に甘口カレーとお鍋を二つに分けてしまえば大丈夫。スパイシーでパンチの効いたカレーライス…時には大人味で楽しんでみませんか?
ゴジベリーとチアシード入り!寒天ヨーグルト
最近ちまたで耳にするゴジベリー、新種のいちごかしら?と思いきや…薬膳でもおなじみのクコの実のことなんです。
こちらのレシピではそんなクコの実を低カロリーなダイエットスイーツに利用します。プチプチっとしたチアシードの食感がクセになりそうです。チアシードはオメガ3系脂肪酸や必須アミノ酸などが含み、ダイエットだけではなく体調不良の改善食としても積極的に取り入れたいものです。
こちらのレシピではそんなクコの実を低カロリーなダイエットスイーツに利用します。プチプチっとしたチアシードの食感がクセになりそうです。チアシードはオメガ3系脂肪酸や必須アミノ酸などが含み、ダイエットだけではなく体調不良の改善食としても積極的に取り入れたいものです。
ライター紹介:公式アンバサダー Saori2005さん
今回の記事は、楽天レシピ公式アンバサダーとして活動するSaori2005さんが執筆しました。胃がんの経験があるSaori2005さんは、病気をきっかけに自然治癒力アップを目指す食事を心がけるように。国際薬膳食育師の資格を取得し、自身と家族のために”生きるための美味しいごはん”を日々作っています。Saori2005さんのマイページには、そんなステキなレシピが600品近くも投稿されています。ぜひチェックしてみてくださいね!
Saori2005さんのマイページ☆Saori’s Easy Recipes☆。
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