これアリかも!「洋風鍋」は意外な組み合わせでインパクト大!
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また一方で、出汁を使わない水煮タイプの鍋もまた、あっさりしていておいしいです。鶏を使う水炊きや、毎夜食べても飽きないおいしさから名前がついた常夜鍋などは、食材から出るうまみが出汁代わりとなり、いくらでも食べられます。さらにはすき焼きなど、濃い味付けを楽しむ鍋も、昔から愛される鍋料理のひとつです。
世界各国でも「お鍋」がたくさん!
定番の鍋料理はもちろん美味しいですが、なんとなく飽きてしまったら、世界の鍋料理に挑戦してみませんか?日本と同じように、世界各国でも鍋料理は食卓で親しまれています。アジアならタイのタイスキ、モロッコのタジン鍋などは日本でもメジャーになり、自宅でもそのおいしさを楽しめるようになりました。
ヨーロッパではおいしいチーズを使ったスイスのフォンデュ、フランスでは地中海の魚介を使ったブイヤベースなど、その土地ならではの食材の良さを生かした鍋が食べられています。
今回ご紹介するレシピの中には、スペインの鍋料理も。ピルピルというかわいらしい名がついたこの料理は、ガーリックオイルで食材を煮るというアヒージョに似たレシピです。熱したオリーブオイルの泡が「ピルピル」と音を立てるところから名付けられた料理名なのだそう。実際にご自宅で試して、その音を聞いてみるのも楽しいかもしれませんね。
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普通の鍋に飽きたときにぜひ試してみてはいかがでしょうか?