ハロウィンにピッタリな「紫キャベツ」料理5選
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2016/10/20 12:00
季節・話題
鮮やかな紫色がお料理に華を添えてくれる紫キャベツ。ピクルスやサラダはもちろんのこと、煮込み料理などに使えば、ハロウィーンのお料理にも重宝する食材です。なんとなく脇役のイメージが強い紫キャベツをメインに使ったレシピをご紹介します。
紫キャベツはアブラナ科に属していて、紫色のもととアントシアニンは、水に溶け出しやすい性質もを持ち、煮汁は紫色に染まります。
マリネやピクルス、サラダでは酢やレモン汁のような酸性の素材を加えるため、鮮やかなピンク色を楽しめます。葉が一般的なキャベツより厚めで硬めの紫キャベツは、マリネすると食べやすくなりますし、一晩以上おくと味も馴染んでさらに美味しくいただけます。作り置きでき、日持ちするので常備菜にピッタリ。色鮮やかなので、お弁当に添えても華やかさをプラスできます。ロールキャベツも紫キャベツを使えば、紫色に染まったハロウィーンにピッタリのメインディッシュになります。
紫キャベツはアブラナ科に属していて、紫色のもととアントシアニンは、水に溶け出しやすい性質もを持ち、煮汁は紫色に染まります。
マリネやピクルス、サラダでは酢やレモン汁のような酸性の素材を加えるため、鮮やかなピンク色を楽しめます。葉が一般的なキャベツより厚めで硬めの紫キャベツは、マリネすると食べやすくなりますし、一晩以上おくと味も馴染んでさらに美味しくいただけます。作り置きでき、日持ちするので常備菜にピッタリ。色鮮やかなので、お弁当に添えても華やかさをプラスできます。ロールキャベツも紫キャベツを使えば、紫色に染まったハロウィーンにピッタリのメインディッシュになります。
不気味なパープルのロールキャベツ
ロールキャベツは紫キャベツで作るだけで立派なハロウィンメニューに早変わり!にんじんで作るお化けかぼちゃのモチーフも可愛くて作り方は要チェック♪
女子ウケ抜群!ピンク色の餃子
女子会にぴったりなメニュー♪ほんのりピンク色の餃子は可愛くて、早いスピードでなくなるに違いない!
紫がきいてる!生春巻き
紫キャベツで春巻きも彩りよく♪さらににんじんやかぼちゃのサラダを入れればハロウィン色たちも揃っていますね。
これ、ケーキ?いいえ、紫色の食パンです!
紫芋のシフォンケーキに間違いそうな綺麗な見た目の食パンは朝食に持って来いのメニューです♪
鮮やかパープルのキャベツサラダ
白ワインビネガーを加えると紫キャベツは朝やかなピンク色に変身!食感も少し柔らかくなって、食べやすくなりますよ♪