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本日は簡単に作れるのに美味しい「筑前煮」をご紹介します。 筑前煮は一度炒めてから煮込む料理をいい、福岡県の筑前地方でできた郷土料理です! 福岡県出身の方にも、そうでない方にもどこか懐かしい筑前煮。おじいちゃん、おばあちゃんのために作ってみてはいかがですか?
干ししいたけの入った筑前煮を作るときは、干ししいたけの戻し汁も捨てずに使いましょう。しいたけにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。また、うま味成分のグアニル酸は、加熱することで増えるため、筑前煮のうま味のグッとアップしてくれます! 副菜には7種野菜の揚げ浸しを。野菜に含まれるカロテンは、油との相性が良いため、揚げ浸しは理にかなった献立です!! 汁物には豆腐と油揚げのみそ汁を。
筑前煮といえば鶏肉で作るのが一般的ですが、こちらでは番外編として、豚肉で作る筑前煮をご紹介します!野菜は大きめにゴロゴロと切ることで食べ応えのある筑前煮に仕上がります。 副菜には春菊と焼き野菜のサラダを。鍋料理などで使われることの多い春菊ですが、生でも食べられるのでサラダにしても美味しくいただけます。春菊には貧血、骨粗しょう症の予防などにもパワーを発揮します。 汁物にはこねぎのみそ汁を作ります。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく