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1年中使える卵は組み合わせる食材を旬のものにすると季節感のある献立になりますね。今回は冬が旬の野菜を組み合わせて、今の時期におすすめの卵を主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物でバランスを取りましょう。
材料を混ぜて焼くだけで簡単にできる、切り干し大根とニラとベーコンのオムレツです。切り干し大根を使っているので、節約したいときにもうれしいですね。切り干し大根の食感がアクセントになり、飽きずに食べられる1品です。副菜はいつもと違うポテトサラダを食べたいときにもおすすめの、クリームチーズとアンチョビのポテトサラダにしましょう。アンチョビはアンチョビペーストでも代用できます。
忙しい時にもさっと作りやすい、ニラ玉豆腐炒めです。醤油とはちみつで簡単に味付けできるのもうれしいポイント!はちみつがない場合は、砂糖でも代用できます。仕上げに卵を回し入れてさっと炒めましょう。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えをどうぞ。3種類の野菜が入っているので見た目も鮮やかに仕上がりますね。お弁当にもおすすめの1品です。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト