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魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒にお酢に漬ける料理のことを「南蛮漬け」と言います。骨が気になるお魚ですが、酢に漬けることで骨まで食べられちゃうくら柔らかくなります。基本の作り方から時間を節約して作るものまでご紹介しています。
時間を短縮したい時は開きを使って味を染み込みやすくしましょう。お酢は長時間煮込むとカルシウム分を溶かす為、骨まで柔らかくなります。またお酢には抗菌作用もあり、日持ちもするのでたくさん作っておけばお弁当などにも使えるのでおススメです♪ 副菜にはキャベツとしめじのマヨポン炒めを作ります。キャベツのシャキシャキ食感を残すためサッと炒めましょう。汁物には三つ葉のお吸い物を組み合わせます。
揚げ油を節約して、フライパンで南蛮漬けを作ります。フライパンで焦げ目がつく程度にしっかり焼くのがポイントです。揚げ油の後処理をせずにすむのが嬉しいですよね! 副菜には白滝と小松菜の副菜を作ります。白滝はお財布に優しいですし、ボリュームアップできるのも良いですよね。汁物にはエノキと豆腐のお吸い物を作ります。煮る時間が短くすむ食材を使用しているので、時短になるのが◎。
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2位
朝食 炒め
3位
トマト
4位
にんにく
5位
すきやき
6位
豆腐 グラタン
7位
レタス
8位
きゅうり
9位
牛すじ煮込み
10位
れんこん