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いつものカレーもおいしいですが、旬の食材を入れて季節感を楽しむのもおすすめです。今回は春の食材を使ったカレーを主役にした献立をご紹介致します。お好きな野菜を入れてアレンジするのもいいですね。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
キャベツの他にもトマトやにんじんなどの野菜が入った、キャベツいっぱいカレーです。野菜たっぷりで甘味が増し、風味豊かなカレーになりますね。カレールウではなくカレー粉を使って作りたい方にもおすすめですよ。副菜はチーズがとろけておつまみにもおすすめの、アスパラとアボカドのチーズ焼きにしましょう。副菜2品目はたんぱく質を補給できる、ささみとパプリカの粒マスタードディル和えをどうぞ。
トマトジュースで旨味が増した、野菜たっぷりキーマカレーです。粉末のカレールウがない場合は、固形の物を刻んで使うと簡単に溶けて馴染みやすいですよ。スナップエンドウは最後に加えて色よく仕上げるといいですね。副菜は彩りのきれいな、パプリカとレタスのサラダにしましょう。切って和えるだけで簡単にできますね。かぼちゃのスープには、にんじん、ミニトマト、いんげんも入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし